01te nos · Maximilian
Largo ai giovani.
In cucina è il dialogo tra le generazioni a risuonare di bontà.
Maximilian è lo chef di quarta generazione degli Irsara. Seppur giovane, ha sulle spalle uno zaino di conoscenza che si tramanda di padre in figlio e che custodisce come fosse un tesoro prezioso. Ama i primi piatti, di cui è il responsabile, e soprattutto i risotti che il nonno gli ha insegnato quando ancora era bambino. Provare per credere.
Quando il tempo è libero fa il volontario nei Vigili del Fuoco, oppure sale in Baita sotto il monte a meditare sulle delizie future del Gran Ander. D’inverno è lo sci a renderlo felice.
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